镬气十足的生炒菜心

Name: 镬气十足的生炒菜心
Ingredients: 350克菜心; 40克肥猪肉（五花肉的肥肉部分）; 3瓣蒜; 适量盐; 1茶匙生抽; 适量白糖

2 人做过这道菜

肥肥鱼的爸爸

在家中也可以吃到大排档爽脆香甜，镬气十足的生炒菜心哦！

用料

菜心	350克
肥猪肉（五花肉的肥肉部分）	40克
蒜	3瓣
盐	适量
生抽	1茶匙
白糖	适量

镬气十足的生炒菜心的做法

菜心切段，菜梗粗的位置可以改刀斜切。
蒜瓣去衣，肥肉切片。
生火，放入肥猪肉慢火煎出猪油，然后转大火放入蒜头爆香，再放入菜梗部分翻炒。
再放入菜叶继续翻炒，全程猛火急炒，倒入少许开水，马上加盖20秒左右。
继续翻炒，白糖、食盐调味，最后淋少许生抽关火装盘。

小贴士

1、除了调味时可小火，全程大火急炒，这是炒出镬气的关键。
2、白糖和生抽起提鲜的作用。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
全部7个作品

上传你做的镬气十足的生炒菜心

随便看看

该菜谱发布于 2020-09-23 13:28:12

142 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢镬气十足的生炒菜心的也喜欢

炒花菜

小云厨房0331_fov2 2 做过

荷兰豆炒腊肠

天天吃饭嘎嘎香 0 做过

荷塘小炒

一只特立独行的猪_ 3 做过

蚝油菜心

镁镁1990 0 做过

作者肥肥鱼的爸爸的其他菜谱

广式萝卜糕

肥肥鱼的爸爸 112 做过

广式甜薄撑

肥肥鱼的爸爸 120 做过

清蒸石斑鱼（粤菜）

肥肥鱼的爸爸 134 做过

红豆双皮奶

肥肥鱼的爸爸 52 做过

桑拿鸡

肥肥鱼的爸爸 24 做过

水晶鸡（隔水蒸鸡）

肥肥鱼的爸爸 13 做过

三丝炒米粉

肥肥鱼的爸爸 31 做过

鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤

肥肥鱼的爸爸 46 做过

镬气十足的生炒菜心的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部1条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负