糖醋里脊

8.0 综合评分
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用料  

猪里脊 自定
生粉和面粉 一大
白糖 适量
鸡蛋1
白胡椒粉 适量
番茄酱适量
盐自定
料酒自定
白芝麻或黑芝麻一勺
适量
白醋 一小勺
生抽 适量

糖醋里脊的做法  

  1. 1⃣️里脊丝切条,用刀背拍松肉筋。加入料酒,盐,白胡椒粉,一个鸡蛋腌20分钟。

    糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 2⃣️加入生粉和面粉,加入量至面糊粘稠可以挂在肉上。

    糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 3⃣️锅中倒油,5成热让入肉,小火炸至定型,捞出,这是第一遍的颜色。

    糖醋里脊的做法 步骤3
  4. 4⃣️油再热一点,把肉再放入锅中炸一遍,我用的菜籽油,颜色略重。

    糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 5⃣️锅中倒少许油,加入番茄酱,放一勺白糖,一点白醋,一点盐,加入适量清水,搅匀,家庭做饭量比较随意,一定要尝一下料汁,以自己口味增减糖和醋,最后放入炸好的肉,拌匀。

    糖醋里脊的做法 步骤5
  6. 6⃣️出锅装盘,可根据自己口味放黑芝麻或白芝麻,小葱。

    糖醋里脊的做法 步骤6

小贴士

家庭做饭量比较随意,一定要尝一下料汁,或者先把料在碗里调好,以自己口味增减糖和醋的用量。

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该菜谱创建于 2020-09-18 18:57:27
85975 收藏


糖醋里脊的答疑

  • 叶落晚霞  2020-09-22  
    45
    看着很有食欲
  • 000001_ax6m  2020-09-24  
    20
    高筋低筋
  • 李小妖-8  01-30  
    4
    生粉是什么
  • 蓝朋友_0zn5  03-26  
    1
    这做法你是认真的吗?作者回复我
  • 9800_368t  03-20  
    1
    为什么要炸两次,能不能一次性炸到位?
  • 好莔  02-17  
    1
    上面写着生抽,可是我从头到尾没看到生抽应该怎么放,这人
    👍
  • 吴东雪  2天前  
    0
    生粉面粉都是什么粉
  • 米菲刘晓婷  19天前  
    0
    是番茄酱还是番茄沙司
  • 豆浆0207  22天前  
    0
    生粉是什么粉啊
  • jacyln521  25天前  
    0
    肉油炸后老了,是哪里没注意到?

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