（印度)咸燕麦 - Oats Upma - 减脂餐 - 蔬菜 - 素食

材料准备好。我把腰果切了下，不切也行。

小火把燕麦片炒香。大概五分钟左右。可以闻到淡淡的谷物香味，可以看到平整的燕麦片微微卷起。倒出放碗里装好备用。

放适量油，中小火，放入mustard seeds（不知道中文是什么了），孜然粒，细细的姜粒。炒出香味。其实是还要放curry leaves的但是我没有去买。放入腰果一起煎香。

然后放入洋葱和辣椒（我吃不了太辣就放了一点点），炒到洋葱变透明。

然后放入蔬菜，转大火，翻炒一下然后放盐，再翻炒一会儿。加适量水，煮开，然后放进炒香的燕麦片。翻炒一下，转中火。盖上锅盖把燕麦焖熟。

差不多水快收干时，打开锅盖检查看燕麦片是不是已经变松软了，如果不是就继续加点水接着焖。最后大火收汁，关火翻炒一下出锅。吃起来暖暖的。