炖牛肉汤，在家也能吃好吃的牛肉面

500g左右的牛肉块

牛肉洗净切块备用

火锅底料120~150g左右，一斤的火锅底料的四分之一就够了，太多会盖住牛肉香，纯一个火锅底料味道哦。火锅底料一定要买牛油的火锅底料，我选择的是名扬的，特辣，口味不那么重的可以买普通的，火锅底料很关键，名扬，德庄，桥头，这三款都不错，可任选。我个人更喜欢名扬这个特辣。

加清水在锅里，水烧开后把牛肉放进去去血水，煮个几分钟水开了，就可以沥起来，锅洗干净备用。

菜籽油倒锅中，油的量尽量多一点，不喜油的朋友可以少放，但是一定要保证油够炒牛肉哦，
油进去冒大烟后关火静置，
不冒烟后放佐料（避免佐料一倒锅里就到处溅，还容易糊）

佐料如图

炒锅底料了，

小火注意⚠️炒至轻微发黄就很香了，不要炒糊了

牛肉倒入锅中大火炒

炒至表面轻微变色发黄即可

调至小火把火锅底料融化

火锅底料全部融化

加入大量清水炖牛肉啦，我放了约2500ml的水。一斤牛肉差不多这个水，炖好后水没有这么多的，记得盖盖子，不然水一会就烧没啦，水开后小火炖2小时左右，

提前半小时放蒜一起炖会，这里的蒜放早了会炖没得，我喜欢吃点软软的蒜。喜欢吃可以再放多一点
好的牛肉汤，盐，味精，鸡精自己看着放，😁

这个汤炖好了，我先吃一碗抄手吧，
小伙伴可以拿碗分装，凉后冷冻保存，可以放久一点哦
每次拿出一碗烧开配面，配抄手，都太好吃了好吗？哦，还可以烧土豆，轻轻松松成为俏厨娘😁