桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼
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人做过这道菜
-邈-
又到一年月饼节，摸摸曲儿吧
小朋友说，中秋节再做点肉馅的就不用买月饼了
小朋友说，中秋节再做点肉馅的就不用买月饼了
用料
| 面粉 | 150+70克 |
| 桂花豆沙馅 | 适量 |
| 葱花馅儿 | 适量 |
桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼的做法
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水油皮:150g普通面粉＋40g花生油＋70g开水＋1g盐+20g白糖
酥油:70g面粉＋35g花生油
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揉匀，一次醒发10分钟
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一勺面粉＋一勺盐＋葱花＋五香粉+热油拌匀，再＋炒熟的面粉
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油酥也分成九份
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包上酥油
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擀成牛舌状，卷起
二次醒发
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再擀成牛舌状
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卷成这样
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三次醒发
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馅料捏成小圆球
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拇指中间按压
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两边对捏
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按扁
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擀成饺子皮大小，包上馅料
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黑芝麻是豆沙馅儿，白芝麻是葱油
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开烤上下火180℃，20分钟
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差不多好了
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出炉啦
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还不错吧
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酥得掉渣
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周末姐姐去婆家，顺道给我们带来了好吃的😊
虽然是堂姐，但却有‘长姐如母’范儿，一直操的老母亲的心
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姐姐婆婆种的黑花生，水煮很好吃
