酸辣藕丁~家常菜 快手小炒
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人做过这道菜
是阿怂呀
秋天到了，莲藕必须安排上，但是炖藕汤又比较费时间，不如切碎，做成下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，酸辣脆爽，轻松出锅！
用料
酸辣藕丁~家常菜 快手小炒的做法
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食材备好洗净；
莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉；取清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出；
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小葱、辣椒、蒜分别切小段；料汁，水淀粉调好备用；
锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀；
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倒入料汁翻炒均匀后，再倒水淀粉勾芡；最后放辣椒小葱出锅。
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完成！
小贴士
小怂的碎碎念：
莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。
不喜欢吃辣可以不放辣椒哈
莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。
不喜欢吃辣可以不放辣椒哈
