花溪牛肉粉-牛肉高汤的熬制
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人做过这道菜
胡兴元
这个牛肉汤可以做牛肉汤，牛肉粉，牛肉火锅
用料
花溪牛肉粉-牛肉高汤的熬制的做法
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焯水：锅中加入清水，下入鸡架，牛骨，猪皮，牛肉，大火烧开，煮出血沫，煮3分钟捞出冲洗干净备用
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准备香料包。用一个纱布袋，把“香料包配料”表里的装在纱布袋里，系好备用
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不锈钢桶中倒入60斤清水，下入刚才焯好水的鸡架，牛大骨和猪皮，盖上盖子，大火烧开转小火先熬制3个小时
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3个小时以后下入香料包，盖上盖子再熬1个小时
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1小时以后，下入牛肉，再熬1个小时
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牛肉高汤熬制完成
