自制桃山月饼

将白芸豆用水洗干净浸泡6个小时，剥皮，放高压锅，放水没过白芸豆，选豆筋键，压烂备用

用料理机加点水打成糊

过筛后放到平底锅里炒

小火不停地翻炒，用硅胶铲顺时针翻炒然后逆时针地翻炒，炒到体积少三分一的时候放白沙糖，奶粉，炒到快变干的时候加黄油继续炒，炒到有阻力的时候就可以了。不需要炒了很干很干，因为往后还要加入预拌粉

将白豆沙倒进粉盘，倒入预拌粉，用铲拌匀，然后用手揉成团。（因为白芸豆沙里还用水分，所以不用加水，如果过干或过湿用水和预拌粉调节）

用果蔬粉调成三种颜色的皮，留一部分原色备用

将馅料30克搓成圆，皮30克搓圆备用

用手展开皮包上馅料，沾点熟片粟粉，放到月饼模具里压紧

我选了荷塘月色的模具，做出来的月饼是不是很应节呀？还做了个大月亮，月到中秋分外圆嘛😀

我用的粉是免烤的，但我还是上下火160度烤了10分钟，烤了之后更定型

稍稍回油就可以吃啦！咬一口，软软糯糯的，自己炒的红豆沙白莲蓉不甜不腻刚刚好，齿颊留香！

包装一下，是不是很精美呢？

送给亲朋好友既体面又有心思😀

小盆友们，赶紧动起来吧😁