超好吃香辣酱香爆炒鱿鱼

鱿鱼洗干净，切好
1.等水温合适后，倒入适量料酒，然后把火关掉并放入鱿鱼。
2.放入水中它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅。
3.出锅后，用冷水给鱿鱼冲凉，就可以了。
关键点：
1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。
2、焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为15——20秒，看鱿鱼颜色。
3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。

注：焯鱿鱼适合开水，但是最佳温度不是等水开，在80多度的时候是最佳。(如果看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且小气泡开始向上冒出)

热锅凉油，蒜瓣爆香，倒入鱿鱼。按个人口味加入上述所有材料

主要材料

大功告成！好看哇⊙ω⊙  也很好吃！