红薯洗净削皮,切小块一点,隔水大火蒸十分钟左右,筷子可以戳碎的程度就可以出锅了。
将蒸熟的红薯倒入一个大一点的盆中碾碎加点牛奶,如果喜欢饼细腻一点的朋友可以红薯块加牛奶用机器打成红薯奶昔。
然后往红薯奶昔中加糯米粉,少量少量加,加一点糯米粉搅拌一下或者揉一下,然后再加糯米粉,最后揉成面团,红薯饼面团不会很光滑有韧劲的,看起来有点干干的但是也能抱团,这是很正常的,只要可以搓成一个个球并且可以压扁就OK了。
最后一步就是烙饼了,不粘锅里下油,油要稍微多一点,不然很容易糊掉,也不香。中小火烙饼🔥
就是这样!很简单的,大家快去试试!