牛油曲奇,酥松简单

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一直想着做曲奇,但很多配方都是好多的材料,看着很费劲,这个只需要5种原料,简单,而且一般烘培都备有,随时可做呀

用料  

黄油(无盐) 120克
低粉 150克
玉米淀粉(家乐) 30克
白砂糖 60克
牛奶 30ml

牛油曲奇,酥松简单的做法  

  1. 首先将牛油室温软化,软化只用手指一按就凹进去就可以了,不要放太久,变成液体哦

    牛油曲奇,酥松简单的做法 步骤1
  2. 将砂糖和牛奶混合,隔水放入热水中让糖融化,搅拌会快一些,当然用糖粉可能更快,但我没有哈

  3. 开始打发黄油,牛奶糖水分3次加入!先开一档,将黄油完全混合,再开2档打发,当黄油开始泛白时加入牛奶糖水,继续打发,直至糖水和黄油完全融合,然后再加糖水再打发....黄油打发没有太大的要求,只要和糖水混合一起就可以了

  4. 将过筛后的低粉和玉米淀粉一起加到打发后的黄油中,用硅胶铲搅拌,看不到有白色粉就可以装裱花袋了

  5. 我用的是阳晨的8齿,这个没有要求,曲奇样式自己喜欢就可以了,这个分量刚好一盘,30来个左右

    牛油曲奇,酥松简单的做法 步骤5
  6. 预热烤箱,上下层170度,烤16分钟,香喷喷的黄油满屋跑!每个烤箱脾气不一样,如果觉得上色浅再烤一会哦,我一般是最后2分钟守着烤箱看着!

    牛油曲奇,酥松简单的做法 步骤6
  7. 同一个裱嘴,左右是一层,右边是2层,2层的更好看些,哈哈,裱花任意发挥呀

    牛油曲奇,酥松简单的做法 步骤7
  8. 酥松,入口即化!

    牛油曲奇,酥松简单的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-26 11:38:16
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