番茄煮鲈鱼
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人做过这道菜
上弦月miss
用料
番茄煮鲈鱼的做法
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鲈鱼清洗干净，用料酒、盐涂抹全身，腌制十五分钟
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番茄洗净，去蒂切片备用。蒜头切片备用。
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热油后放姜片，鲈鱼两边各煎三分钟左右（这次的鱼好大一条），盛出备用
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热油后放蒜片爆香，放入半份番茄翻炒，加糖，边煮边用铲子压烂番茄肉成浆，加盐，加入半碗水煮开（有番茄酱的可以加入一些）
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鲈鱼放入番茄汤汁中间，剩下的半份番茄也加入，铁锅加盖，焖煮三四分钟，打开盖子后将鲈鱼翻面，再略煮一下，汤汁收到自己想要的浓度就可以关火盛出了
小贴士
番茄的第二次加入，是为了保留番茄肉的口感，不会都煮化了。
番茄皮可以在煮菜之前就烫好去掉，可是我懒……呵呵～
番茄皮可以在煮菜之前就烫好去掉，可是我懒……呵呵～
