家常炒鸡爪
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人做过这道菜
这辈子就赖你
很爱点休闲吧里的鸡爪吃，奈何一份就要25元钱，份量还不够吃过瘾。想着自己弄弄看，过瘾又实惠。孩子也爱吃。
用料
家常炒鸡爪的做法
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把鸡爪一个切两半（要切小块点也可以），把鸡爪的指甲切掉不要。这是避免小孩子吃的时候戳到。我买的是店家已经放出来解冻一阵子的鸡爪。
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水煮开后把鸡爪放下去煮，这样鸡爪会更快熟烂些，小孩子吃起来也不费劲。特别像我家一样不会一节节吃的。不用煮很久，大概两三分钟后捞出备用。
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冷油入锅烧热后放入切好的姜片。喜欢吃辣的，这时候就可以放干辣椒了
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把鸡爪倒入翻炒下加入生抽、老抽、味极鲜酱油
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加水漫过鸡爪就可以，放入八角、桂皮、叶子。这个叶子我也不想叫什么，去卖八角桂皮这些卤料的地方问下就能买到。这三个是卤料包里的基本材料有的
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淀粉加水调成淀粉水，倒入锅里。
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时不时翻动下，让汁变稠，放入适量盐和味精。不要太多，最后收汁到差不多就可以出锅了。
小贴士
想多炒点鸡爪的话，这份的调料也基本够用，不用特意去加倍。根据个人口味调整，像我就重口味一点
