水开下蒜苔焯水。目的是让蒜苔一会炒的时候入味。同时，翻炒就可以熟。
前天做周黑鸭的时候做的干子还有三片。
蒜苔炒的时候，少放油。蒜苔不吃油。先炒两下。
放干丝。
盐，耗油。放耗油，不放生抽是因为素炒耗油有一点点颜色，却不浓厚。
放一点点水，帮助入味。
最后加一丢丢水淀粉，让干子嫩滑，蒜苔也可以包裹住味道。
上传你做的蒜苔炒干丝——全素，保证了颜值和美味。
做吃货不易
