年夜饭中倍受喜爱的颜值爆表的——素烤鸭
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人做过这道菜
做吃货不易
素烤鸭，费时间，却好做。年夜饭中颜值高的凉菜。
用料
年夜饭中倍受喜爱的颜值爆表的——素烤鸭的做法
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先把内陷炒一下，加盐和生抽就可以。
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豆腐皮铺开后，千万不要弄湿。旁边调一碗调料汁：水和生抽，一丢丢盐加点糖的调味汁。用刷子沾调味汁刷在豆腐皮上。一来是软化豆腐皮，二来是让豆腐皮有味。然后软化了的豆腐皮裹上刚刚炒的菜。不要放多。防止会破皮。包起来放在盘子里。
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开水上锅蒸10分钟。让皮更软和服帖。
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凉透后，平底锅里放少油，两面煎成烤鸭色就行了。
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凉了切成一块块，前面切下来的就被我吃了，好吃。不要拉锯式的切，干脆利落的一刀一下。
小贴士
一定要刷子刷干豆腐皮，另外蒸过的素烤鸭凉透煎，不然会破皮。
