高压锅炖牛肉

9 人做过这道菜
闺女要减肥,说以后不吃猪肉了,于是乎就有了这最道适合懒人烹饪的炖牛肉。方法非常简单,不用明火,安全便捷!

用料  

牛肉 2.5斤
1根
6大片
1头
料酒 2两
老抽 1两
生抽 1两
蚝油 1两
干辣椒 6-7个
西红柿 1个
白砂糖 1平勺
十三香 1满勺

高压锅炖牛肉的做法  

  1. 牛肉冷水中浸泡半小时以上,时间越久越好,把血水充分泡出。

    高压锅炖牛肉的做法 步骤1
  2. 锅中放水,烧开后焯牛肉2-3分钟。

    高压锅炖牛肉的做法 步骤2
  3. 用水将焯过的牛肉冲洗干净。

    高压锅炖牛肉的做法 步骤3
  4. 将洗干净的牛肉放入电压力锅,再放入所有的调料(葱姜蒜、干辣椒、白糖、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油、西红柿等),搅拌均匀。

    高压锅炖牛肉的做法 步骤4
  5. 电压力锅选至牛羊肉,按“开始”键工作!大约半个小时左右就大功告成啦~

    高压锅炖牛肉的做法 步骤5
  6. 这是1两的白酒杯。

    高压锅炖牛肉的做法 步骤6
  7. 新鲜出锅的牛肉,赞不绝口!美味不可挡!

    高压锅炖牛肉的做法 步骤7

小贴士

不用放盐,酱油和料酒的咸味就足够,其它菜谱有说不用放水的,因为西红柿的作用就是为了出汤,但我还是加了二两的水。2两的概念大家自己斟酌,我用的是1两的白酒杯。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2020-08-22 23:47:48
2906 收藏


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高压锅炖牛肉的答疑

  • 萧覃含  2020-08-23  
    8
    闺女有点难  被美食围追堵截 逃过猪肉也逃不过牛肉
    作者回复 2020-08-23  
    牛肉是减肥食品😀
  • 头圆的可乐  2020-08-23  
    4
    牛肉冷水下锅焯水会比较好
    作者回复 2020-08-23  
    之前忘了在哪里看到的,说开水下锅对牛肉的肉质和口感更好一些。
  • 又爱又恨的厨房  2022-10-17  
    1
    超级好吃的!我做了一次之后就再没用过别的方子,每次买牛肉都这样做😀我宣布这就是牛肉最好吃的做法 🎉 🎉 🎉
    作者回复 2022-11-07  
    简单好学!
  • Venite  2021-02-10  
    0
    白酒干啥的
  • 哈喽尅提不吃鱼  2021-08-06  
    0
    你家的料酒也是咸的?现眼!
    作者回复 2021-12-12  
    戾气太重了吧,你不喜欢可以不用照着做,至于说这么难听吗?我又没招惹你!你的行为才现眼,且是丢人现眼!!!
  • 壞壞賠我  2021-02-01  
    0
    高压锅炖牛肉不用放水吗?
    作者回复 2021-02-06  
    不用放,西红柿出的汤就足够。我做的时候放了2两水。

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