胡萝卜炖牛腩

8.3 综合评分
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周末市场,去得早,能挑选的当然很多啦,今天挑了牛腩,还有我好久没吃的胡萝卜一起炖,明天午饭不用吃食堂啦……啦啦啦……

用料  

牛腩 400克
姜片 3片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 2个
草果 1个
冰糖 2小颗
香叶 2片
桂皮 1小节,半个食指长
食用油 2勺
胡萝卜(土豆) 1个
3碗
1克

胡萝卜炖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗干净,把姜片,八角,草果,桂皮放一起。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤1
  2. 热锅,加两勺食用油,放入牛腩,以及八角等香料,爆炒至表面变色

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤2
  3. 碗中加料酒,生抽,老抽和冰糖混合物,继续翻拌。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤3
  4. 牛腩上色后加三碗水,煮开后,盖上锅盖小火炖1.5小时,牛肉开始软烂。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤4
  5. 加入切好的胡萝卜。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤5
  6. 继续炖半小时,一共炖2小时

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤6
  7. 加盐调味,出锅啦,好香好好吃,明天可以带饭了。

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤7
  8. 超下饭

    胡萝卜炖牛腩的做法 步骤8

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胡萝卜炖牛腩的答疑

  • nellll  2个月前  
    3
    发现也不是炖越久越好。我中途尝得还挺嫩,2小时候后就有点老了。还要看火候肉块大小啥的,自己多尝尝。

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