韭菜花酱
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人做过这道菜
食物界的探索家
每年夏末秋初，菜园中的韭菜就会开花。不知道大家都怎么去吃这个韭菜花呢？我选择做韭菜花酱，这样吃火锅和炖羊肉时候就会多一味调味品。今天就给大家介绍一下做韭菜花酱的方法。
用料
韭菜花酱的做法
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摘好的韭菜花，洗两遍，用盐水泡几个小时，沥干水分。
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把韭菜花放在案板上切碎，也可以选择机器搅碎。
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把切碎的韭菜花放入大的器皿中，拌上盐。别太多了，太多容易咸，也别太少了，太少容易坏。这一步还可以加入小米椒，黄瓜丁或香水梨丁。我想做一罐最原汁原味的韭菜花酱，所以只放了盐。找一个无油无水的玻璃罐装起来，密封十多天，韭菜花酱就做好了。
小贴士
1.韭菜花必须用盐水泡，怕里面有虫子。
2.尽量切碎一些。
3.做好后，装在无油无水的玻璃罐里密封，放冰箱冷藏保存。
2.尽量切碎一些。
3.做好后，装在无油无水的玻璃罐里密封，放冰箱冷藏保存。
