京酱肉丝

7.5 综合评分
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用料  

里脊 500克
甜面酱 5勺
葱白 2段
蛋白 1只
料酒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
生抽 1勺
黄瓜 适量

京酱肉丝的做法  

  1. 肉丝加料酒、蛋清、玉米淀粉抓匀,再倒入少许食用油,这样可以锁住水分,让肉丝更嫩滑

    京酱肉丝的做法 步骤1
  2. 取一只碗,把甜面酱、白糖、生抽、蚝油、鸡精拌匀。

    京酱肉丝的做法 步骤2
  3. 锅内少许油,倒入肉丝划开,断生。盛出备用。

    京酱肉丝的做法 步骤3
  4. 少许油,放姜丝,倒入酱料,加入少许开水

    京酱肉丝的做法 步骤4
  5. 倒入肉丝,大火收汁

    京酱肉丝的做法 步骤5
  6. 豆皮、葱白、黄瓜改刀。装盘,完成✅

    京酱肉丝的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-08-19 19:53:55
43791 收藏


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京酱肉丝的答疑

  • 下厨房用户_28z0a  2020-08-22  
    9
    不是葱拌侣甜面酱 可以用别的甜面酱代替吗?
    作者回复 2020-08-22  
    可以呀,只要是甜面酱就可以🌺
  • 小兔子啦啦啦  2020-08-20  
    5
    甜面酱哪里买的
    作者回复 2020-08-20  
    葱伴侣甜面酱,超市里都有呀🌺
  • 車韦程程  2021-08-05  
    2
    不吃鸡精的可以不放或者有什么替代的吗?
    作者回复 2021-08-06  
    其实加了蚝油不加鸡精完全可以的,因为蚝油也提鲜😀😀
  • 鸽爱和平  2021-12-24  
    1
    手艺了得!
    作者回复 2022-01-04  
    谢谢❤️❤️❤️
  • 6989_7d4f  2021-12-06  
    1
    豆瓣酱行不行
    作者回复 2021-12-21  
    豆瓣酱不行ಥ_ಥ就得甜面酱💕💕
  • 3562_nhiv  2021-10-10  
    1
    蚝油几勺
    作者回复 2021-10-26  
    大约两勺🌺
  • sharyme  2021-09-05  
    1
    不用放盐吗
    作者回复 2021-09-05  
    酱本来就含盐了😀
  • Ruan_dk6j  2021-08-18  
    1
    那个葱是那种大大的葱吗,平常父母做饭从不进厨房打下手,买菜干嘛全靠自己摸索😂
    作者回复 2021-08-26  
    对对,就是大大滴葱,用葱白哈💕😀
  • 明曰生辰  2021-02-05  
    1
    做出来发苦是为啥
  • 娜娜042  2021-08-11  
    0
    那个面皮怎么做😄
    作者回复 2021-08-26  
    我买的豆腐皮,可以用饺子皮每张刷油,然后杆薄,上锅蒸熟。

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