蒜泥（蒸）茄子

花茄子（第一次买这种茄子，长茄子🍆，圆茄子均可）一个（其实只用了半个），大蒜来一头

茄子洗干净，不用削皮（茄子皮含丰富的维生素B），切成大块

大蒜切成蒜末，小米辣切小段（有宝宝的可以不放哈😊），加入上量盐，起锅烧油，油热后洒在蒜末上（这样即可以激发蒜和辣椒的香味，又能减少蒜的辣）

碗中加入生抽，酱油（用的是厨邦酱油），醋，蒸鱼豉油，醋，香油，填好料汁备用

茄子🍆锅中蒸15分钟（上汽后）即可，多余的水分可以倒掉些，将蒸好的茄子放凉后，撕成小条

将调好的料汁均匀地倒入茄子上，就大功告成了🤓

再配上老少皆宜，养心养胃，人见人爱的的小米红枣粥🤓