清炒爽脆西瓜皮
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人做过这道菜
水儿家厨
夏日炎炎，消暑解渴的西瓜是大家的最爱啦！吃完西瓜，剩下的西瓜皮也是可以做成一道美味的菜肴的，可清炒，可凉拌，我从小就很爱吃的！今天就先清炒吧。
用料
| 西瓜皮 | 若干 |
| 油盐糖醋辣椒 | 适量 |
清炒爽脆西瓜皮的做法
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新鲜西瓜皮，切小块，方便使用刨子。
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把内里红色瓜瓤和外面绿皮都刨干净。
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切细丝。
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洒上盐腌一会。炒之前用清水捏洗一下，控干水。
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锅烧热，用少许油爆炒，加入醋、糖、辣椒翻炒，盖上盖，闷煮一会即可出锅。
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一大盘爽脆的西瓜皮我一口气吃了半盆………
小贴士
腌制的时候放的盐如果多了，捏洗的时候多洗几遍，如果放的盐比较少，捏洗的时候就少洗下。炒的时候淡了也可以加盐。喜欢糖醋口味的，也可以增加糖和醋的量。
