鲜甜的丝瓜烧毛豆

Name: 鲜甜的丝瓜烧毛豆
Ingredients: 大约100克吧毛豆; 3-4根丝瓜; 蒜末、葱花、花椒、; 耗油、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖

1 人做过这道菜

奔跑的小米

夏天的丝瓜和毛豆都很新鲜，那么就烧一个丝瓜毛豆，尝尝江南夏天的味道吧！这道家常菜最是下饭，尤其是汤汁拌米饭，鲜甜下饭，家人很爱吃！

用料

毛豆	大约100克吧
丝瓜	3-4根
蒜末、葱花、花椒、
耗油、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖

鲜甜的丝瓜烧毛豆的做法

毛豆去皮剥好，在煮锅里烧一点开水，先把毛豆放到开水里煮一小会儿，捞出过凉水，沥干水分备用。丝瓜削皮洗净。
把丝瓜切成粗细均匀的条，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。
炒锅里放油烧热，放葱花、花椒炒出香味。
倒入丝瓜和毛豆，加入盐，翻炒一小会儿，加入一点水继续翻炒，这时把火稍微调小一些，中火继续翻炒，加入一点点耗油、白胡椒粉、一勺白糖，烧一会儿。
最后加入蒜末，翻搅均匀，尝尝咸淡，如果不够咸再加点盐，出锅！

小贴士

1. 朋友说她剥毛豆时被毛豆搞崩溃了！哈哈哈！居然还有这样的事儿？可以用剪刀把毛豆一角减掉，然后撕掉筋，豆荚就容易剥开了。毛豆豆粒上有一层膜，不用理它，用开水煮毛豆时这层膜自己就会掉下来的。
2. 丝瓜烧毛豆要加一点水，加一点糖，这样才能烧出鲜甜的味道。糖要稍微多一点。用鲜甜的汤汁拌米饭吃，又多吃一碗饭！
3. 盐要加够，不然这个菜没味道，但是也不要搞得太咸啊！