葱花饼 葱油饼简单易上手
8.4
综合评分
39
人做过这道菜
小狮子FOO
最近动手能力变强。第一次馒头成功了，第一次葱花饼也不错哈哈哈。
晚饭葱花饼配上一碗玉米粥，加上小咸菜。家常又简单，平淡又满足。
晚饭葱花饼配上一碗玉米粥，加上小咸菜。家常又简单，平淡又满足。
用料
葱花饼 葱油饼简单易上手的做法
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300g面粉，加入200ml的温水，5g盐，慢慢搅拌，揉成光滑的面团。面团醒半小时，醒好后无需揉搓，直接弄成长条👆🏻
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切成五个剂子（也可以4个），
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制作油酥，可提前准备。准备30g面粉，加入3g盐，3g胡椒粉，再加入6-7成热油，搅拌成稠状。
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剂子擀薄皮
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均匀抹上油酥
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撒入葱花
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四分之一处切入一刀，方便卷成型（图片太大，看不到全图，）
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沿着切好的边卷成一个团，把口封住。
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尖头朝上，
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压扁，擀成片
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2-3mm就行
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热锅热油，放入饼坯，上表层也要刷层油，盖上锅盖，中火煎一分钟。
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煎成金黄色翻面，继续煎
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两到三分钟一个，挺快的。
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层层薄薄，外表酥脆，里面柔软，好吃滴。
小贴士
煎饼不要火太小，中大火可以防止饼干。盖锅盖饼熟的快。
油酥加盐是为了葱花饼有咸味，记得放。
油酥加盐是为了葱花饼有咸味，记得放。
