油焖黄瓜小咸菜🥒
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人做过这道菜
小猪妹儿的菜
小时候每年过了立秋姥姥都要做一些油焖黄瓜的咸菜 配白粥 水面条都很好吃。管姥姥要来了配方自己做了真的超好吃！
用料
油焖黄瓜小咸菜🥒的做法
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我买的这种袋装的酱油
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油温五成热的时候放入 八角 花椒麻椒 香叶
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倒入酱油
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大火煮开 冒泡泡这样的 然后倒入白酒。就完成了等待晾凉
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我是提前先放了一点点姜提味。也可以后放
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黄瓜切条把中间的黄瓜瓤切掉 然后倒入盐 杀一晚上 多点盐没问题 盐别少了。黄瓜上最好压个石头或者重物。我没有石头我用的盆子装了一盆水压着
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就是这样的
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小米辣一切两半
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辣椒切成滚刀块
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黄瓜切成条状用盐杀一晚上成这个样子 这已不是让黄瓜翠翠的。夏天要放的冰箱里哦 要不然会坏
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我喜欢吃姜 我放的多 不喜欢的可以不放或者少放
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倒入刚才晾凉的汁里或者把汁倒在这都行
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搅拌均匀
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成品。配白粥 面条都超级好吃
小贴士
1 天热的话一定要放冰箱里
2 锅里不要有水要不然会蹦的
2 锅里不要有水要不然会蹦的
