茄子切长块，撒上两勺盐，腌制半个小时以上。清水浸泡清洗两遍，挤干水分。
热锅放比平时炒菜多放一半的油，但也不用特别多（不用提前微波炉叮茄子）
下蒜，然后茄子，翻炒2~3分钟后放青椒
加入生抽，不停翻炒，一直炒饭茄子变软。
上传你做的青椒烧茄子
Darqueline
