蒜薹馅饺子

Name: 蒜薹馅饺子
Ingredients: 适量肉馅; 500克蒜薹; 若干葱姜末; 1个鸡蛋; 适量五香粉胡椒粉; 一点点白糖; 1小勺腐乳汁; 适量酱油; 适量香油; 适量花生油; 适量盐

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春天回老家带回好多蒜薹，妈妈说包饺子很好吃，于是我做了一顿饺子。第一次吃蒜薹馅的饺子，味道很惊喜啊。
做的过程全程拍照记录了下来，现在手机内存不够啦，我把这些照片发到这里然后把相册清理一下吧。
哎写调料头疼，我只把我平时调肉馅用到的调料写出来了，用量的话没法写，我都是凭感觉哈哈哈。

用料

先和一块面放一边，然后调馅。各种调料加一个鸡蛋放进去，然后顺时针搅拌吧。
不喜欢吃葱姜的可以把葱姜切丝然后和花椒一起用开水泡十几分钟，然后把泡好的水晾凉打到肉馅里。
蒜薹洗净，开水锅里焯一下，时间不用太长，几秒钟变颜色即可捞出。
凉了以后切成这样。然后放调好的肉馅里搅匀。
把面揉一下，面越揉越光滑。分成小剂子。我都习惯刀切。
按扁，擀！
包！
这是我老公包的饺子，虽然难看，但是包住了不露馅就成，不影响味道。
水开下饺子。先用勺子把水搅动的转起来再下，避免饺子粘在锅底。下完了再搅一下，要用勺子慢慢的推动，省的把饺子弄破了。
盖锅盖煮到开锅，打半碗凉水，再盖上锅盖煮。一共打过三次凉水以后再开盖煮半分钟就熟了。
煮饺子要紧盯着锅哦不能分散注意力。
熟了，捞出来。
吃吧。