酥白肉家的味道
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人做过这道菜
二毛艾莫丽
小时候偶尔爸爸会给家人做酥白肉，从来不吃白肉的我竟然也能吃打半盘，咸酥甜香，好久不吃这口了，今天自己重温一下儿时的记忆。这个方法成功率百分百。
#午餐•2020年8月9日#
#午餐•2020年8月9日#
用料
酥白肉家的味道的做法
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1，白肉切2乘5厘米样子厚度大概0.5厘米。放在大碗里备用2，两个鸡蛋和适量澄粉和少许盐，搅拌成黏糊，放入肉里，或者直接在白肉里混合都可以，上图状态即可
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放油，轻微冒烟放肉。一片一片的放
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像这样出锅备用，酥酥脆脆的
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炒糖，不熟练的亲最好用水炒糖不容易糊锅。小火翻炒
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直到糖色已经穿深色，大泡变成光滑的表面，用筷子挑起来有点拉丝的状态，关火，放入芝麻，马上把肉放进锅里快速翻炒
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这就是成品了，好吃不腻。
小贴士
1，水炒糖，小火炒糖
2，糖炒过了会变成焦糖，炒短了会变成糖霜，所以炒糖一定细心
3，加盐去腥，调味
2，糖炒过了会变成焦糖，炒短了会变成糖霜，所以炒糖一定细心
3，加盐去腥，调味
