厨房里的一抹彩虹🌈高颜值琥珀糖
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人做过这道菜
财力二私房烘焙
“琥珀糖”“水晶糖”“钻石糖”“宝石糖”
最大的特点就是犹如水晶一般透亮，阳光下又像钻石一般闪闪发光✨
😋吃起来味道很像日本的羊羹，晾晒三天后得到外脆里嫩的琥珀糖，很多吃播都有，咀嚼的声音简直听到我颅内高潮🥰
🧐做法呢也是超级简单易上手～非常适合周末在家玩一玩～
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用料
厨房里的一抹彩虹🌈高颜值琥珀糖的做法
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琼脂条提前6个小时或一晚上泡发（琼脂粉可忽略直接操作）泡至变软变大
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250g水中加入泡好的琼脂条 煮至沸腾后转为小火 一直煮到完全溶解为止
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溶解后加入白砂糖（琼脂条一定要先溶解再加入白砂糖⚠️琼脂条不易溶于糖水中）
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倒入容器中（最好是四方模）用牙签沾取色素少量多次调成自己喜欢的颜色（可以不调均就会有大理石的花纹）静止2～3小时 凝固后脱模，切成自己喜欢的形状，阴凉处风干外壳，晒好的琥珀糖外表为磨砂状 外酥内软
小贴士
琼脂条一定要先溶解在加入白砂糖融化
琼脂低于40度就会凝固
不可以在阳光下晾晒
琼脂低于40度就会凝固
不可以在阳光下晾晒
