选择皮薄，毛孔细的新鲜肘子，卸骨头，修蟠桃形状。
肘子皮朝上，放入卤锅加热，煮至五成热出锅装盘。
将油锅烧热，把肘子炸酥，啊至金黄色😍，炸的时候要翻动，以防糊锅。
炸好的肘子捞出，放碗里，汤玲上去，加入料酒。调一下色，撒上青蒜，少许明油，即可装盘。
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月之海0922
