红烧香菇啤酒鸭
0
人做过这道菜
Demi_Demi
用料
红烧香菇啤酒鸭的做法
-
原材料准备，鸭子洗干净剁成小块，焯水沥干。香菇提前泡发，切成条块。姜切片，蒜拍开，其它香料放小碗。八角花椒是必须放的，其它都是增加风味。这里姜要多放，鸭子吃姜！
-
锅烧热冷油
-
下所有香料炒香
-
倒入鸭子炒至变色
-
加入香菇炒香
-
加生抽
-
蚝油
-
一整瓶啤酒
-
全倒进去
-
翻炒一下，
-
加热水没过鸭子
-
灵魂陈皮放入
-
加盖煮沸改小火，小火煨1小时直至酥烂
-
大火收汁
-
装盘撒葱花
小贴士
蚝油和生抽都提供了咸味因此没有再加盐。最后一定要留部分汤汁，配米饭别提多香了！
