红烧羊排
0
人做过这道菜
null-7360
第一次做，讨朋友的配方，做的很成功
用料
| 羊排 | 2000克 |
红烧羊排的做法
-
我泡了两个多小时，中间换水的时候把肥肉切了切，现在的呈现已经很干净了
-
凉水下锅煮了40-50分钟，中间放了一段葱，一个姜片，二锅头的瓶盖两次，为了去腥
-
把煮好羊排捞出来备用，汤趁热留着备用
-
热锅烧油，放入以上
-
炒一炒，一分钟吧，肉有点焦了，反正都行，反正是不粘锅
-
提前把：六必居黄酱和柱候酱各一勺的量加上生抽和耗油混合一起
-
小火翻一翻……
-
放刚刚水煮过得羊排汤，趁着汤水热乎，大火煮开，煮开后，转小火盖盖子，煮1-2小时，这个时候我又放了点白酒……只到收汁
-
最后半个小时放点配菜，煮煮煮，收汁，坐等吃吧
小贴士
文字版：
1. 水泡2.3小时
2. 凉水煮羊排 一个八角大椒，去沫，焯沫的时候放醋，直到清汤
3. 油热后放 六必居黄酱、柱候酱，生抽、耗油 一点冰糖 炒羊排 变颜色后对热水煮1个多小时，煮的过成放点白酒 放葱姜去腥用。大火煮开转小火盖盖子炖1.2.小时直到肉烂。水可以当第二部的羊排水
1. 水泡2.3小时
2. 凉水煮羊排 一个八角大椒，去沫，焯沫的时候放醋，直到清汤
3. 油热后放 六必居黄酱、柱候酱，生抽、耗油 一点冰糖 炒羊排 变颜色后对热水煮1个多小时，煮的过成放点白酒 放葱姜去腥用。大火煮开转小火盖盖子炖1.2.小时直到肉烂。水可以当第二部的羊排水
