白水羊肉
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人做过这道菜
厨人一料
三伏天吃羊肉是好，
就是太热了，
有没有一款吃羊肉的好方法呢？
这就是白水羊肉。
就是太热了，
有没有一款吃羊肉的好方法呢？
这就是白水羊肉。
用料
白水羊肉的做法
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一定要选羊外脊。
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用花椒和姜丝泡水。
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泡水后，将羊肉整块泡入其中1～2个小时。然后就用这花椒姜丝水煮这整块的羊肉30分钟后，换清水再煮50分钟，出锅浸入冷水15分钟。
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切片装盘。
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蘸料就用蒜泥、香菜、一品鲜。
小贴士
1、羊肉去膻味的关键，就是用花椒姜丝水先泡后煮，再换清水煮。
2、蘸料蒜泥压得要细，香菜不要切太碎，酱油就用李锦记的天成一味。
3、煮羊肉时不要放盐，咸淡味都是从蘸料来。
2、蘸料蒜泥压得要细，香菜不要切太碎，酱油就用李锦记的天成一味。
3、煮羊肉时不要放盐，咸淡味都是从蘸料来。
