咸香入味～金针菇豆腐粉丝虾仁煲
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人做过这道菜
美味厨娘2013
一道菜一顿饭
用料
咸香入味～金针菇豆腐粉丝虾仁煲的做法
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金针菇浸泡2个小时，水开焯熟，过凉水备用
粉丝泡开水2个小时备用 -
备料：蒜碎、葱花、香菜，虾仁，
豆腐切片，浸入蛋液（蛋液要加盐） -
油烧开，将豆腐煎至两面金黄，另起一锅，剩余的蛋液在锅中摊成蛋饼备用
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将鸡蛋饼盛出，留油，锅底铺好金针菇，上面码好煎豆腐，放上鸡蛋饼，再铺一层粉丝，虾仁放在最上面
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另起一锅，少油，爆香蒜碎，倒入两勺生抽，一勺蚝油，一小碗水（约200g），烧开锅，均匀倒入铺好食材的锅，中火加盖煮5分钟，开盖收汁，大概10分钟，汤汁收尽，即可享用～啦😋
小贴士
以后会上图。
1.浸泡豆腐的蛋液要放些盐
2.汁收的越干，味道越香
1.浸泡豆腐的蛋液要放些盐
2.汁收的越干，味道越香
