汤底制作 | |
干海带 | 一小碟 |
干香菇 | 5-6朵 |
萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
苹果 | 半个 |
木鱼花 | 1把 |
大葱(葱白) | 适量 |
生抽或鱼露 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒或米酒 | 适量 |
配菜 | |
牛肉片 | 150克 |
乌冬面 | 1包 |
虾 | 5只 |
娃娃菜 | 半颗 |
豆腐 | 适量块 |
玉米 | 半根 |
豆芽 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
魔芋 | 半盒 |
大葱 | 适量 |
生鸡蛋 | 1个 |
先制作汤底
泡发香菇的水倒入以上汤底制作 食材炖煮至萝卜变软入味
捞出苹果(汤底甜味的关键!!),胡萝卜(我不太爱吃),海带(防止煮没了最后吃的时候加入),木鱼花,
家里有小火锅用的炉子可以放入喜欢的配菜食材边煮边吃
没有小炉子的话可以把配菜放入锅中煮至素菜食材变熟(大概10分钟)
最后下入虾,等虾变色后,加入牛肉关火盖盖焖8分钟
乌冬面多煮一会,吸满汤汁的感觉才香
娃娃菜我用牙签穿成了卷卷煮熟后甜甜的
豆腐可以提前平底锅煎一下更好看
出锅后一定先要喝一口自己做的汤汤
可以打个无菌蛋涮肉吃,太鲜美了....