湖南人忍不住竖大拇指的正宗辣椒炒肉！
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人做过这道菜
今天吃了吗-
本湖南人最爱吃的菜之一！青椒上沾满肉汁，青椒都可以用来拌饭吃2碗！（打个饱嗝>。−
用料
湖南人忍不住竖大拇指的正宗辣椒炒肉！的做法
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切肉片，不要切太小块，这可是下饭湘菜！得尝到味儿（也不是说切超大块，一节手指大小吧）
先腌肉：
料酒去腥
酱油、蚝油调味
抓匀腌制，放旁边
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蒜片，生姜切条
辣椒炒肉的灵魂——青椒（吃了不会上火的青椒～）
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放油，青椒和大蒜下锅炒熟，放一丢丢盐入味
辣椒一定要炒软炒香！
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然后放肉爆炒
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肉汁出来了，继续翻炒，不要糊锅哦！
收汁就能闻到香味了，让青椒和肉汁融合，肉片上也饱满汁～
有豆豉也可以放一点点，爆炒很香～
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收汁结束就可以出锅了
肉汁和青椒也香香辣辣～ 。～超下饭！好好吃！
小贴士
1、要收汁后再出锅，记得翻炒不要糊锅
2、肉提前调味，可以不再放盐，除非尝了之后觉得有点淡
3、做饭务必都要开抽油烟机，对身体更好
2、肉提前调味，可以不再放盐，除非尝了之后觉得有点淡
3、做饭务必都要开抽油烟机，对身体更好
