超简单酸菜鱼(巴沙鱼➕酸菜鱼调料包)
2
人做过这道菜
大华爱美食
又想吃酸菜鱼，又不会做菜，怎么办？这道简易版本的酸菜鱼来了！
用料
| 主料 | |
| 巴沙鱼(龙利鱼) | 2条 |
| 川南老坛酸菜鱼佐料包 | 300g 一包 |
| 辅料 | |
| 料酒 | 2小勺 |
超简单酸菜鱼(巴沙鱼➕酸菜鱼调料包)的做法
-
2条巴沙鱼解冻(时间来得及就自然解冻，来不及就放水里化)。巴沙鱼平常超市都有的卖，一般12左右一条。我是tb买的，店铺叫"鲜秘笈旗舰店"，29块钱5斤装，大概8条左右
-
超市或者网上有卖的，川南老坛酸菜鱼佐料，8元左右一包。里面有3包辅料，下一步再做介绍
-
打开就是这样三包辅料，包装上按使用顺序编了号。1号是腌制需要的，2号是酸菜包，3号是调味包。
-
把解冻了巴沙鱼，擦干表面水分，切成片。再鱼肉中➕入2勺料酒，以及1号腌制辅料包，轻轻搅拌，使其每一片肉都"雨露均沾"，然后腌制20分钟。
-
大火开锅，放适量油，油热后把2号酸菜包都倒进去，翻炒3分钟
-
炒了3分钟后➕适量热水(或骨头汤或鱼头汤等)，根据你自己的需求来，煮沸2分钟
-
煮沸2分钟后加入3号调味包，根据你的水量来，一次性不要放完(我都放完了有点点咸)
-
把鱼肉放进锅里，炖10分钟，喜欢嫩一点的可以缩短时间
-
(这一步可以省略)把煮好的盛起，另一个锅烧油，油热一分钟后倒入酸菜鱼中，滋滋滋~
-
简单的酸菜鱼就做好啦！大家还可以放点蔬菜，比如金针菇~小蔬菜等等
