不加黄油的淡奶油餐包（一次发酵）
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
清心Lmf
淡奶油也叫稀奶油，脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。淡奶油能提供能量，补充蛋白质。平时做餐包都要用到黄油，今天做餐包是不用黄油，是用淡奶油来做，做出来的餐包很软糯，很好吃，小伙伴们可以试试哈！
用料
不加黄油的淡奶油餐包（一次发酵）的做法
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用安佳超高温灭菌搅打稀奶油，刚好一盒200克。当然你可以用其他牌的淡奶油。
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除装饰材料外，其余食材放入厨师机，揉至光滑出膜。
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将揉好的面团分成十一份，逐个揉成近圆团，然后放密闭空间发酵至两倍大（烤箱有发酵功能的调32-33度75%湿度发酵）。
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这是发酵好的状态。
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然后刷上蛋清，放上杏仁片和白芝麻。烤箱预热180度10分钟。
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预热好时，烤箱调上下180度25分钟开始烤，烤了12分钟时可以放入锡纸；烤至15分钟时可上下调至150度。温度根据自己烤箱灵活调整哈！
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出炉状况不错！
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轻轻用筷子夹出，很柔软。
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掰开来组织很松软。家人尝了一个，说：“好赞啊！”真的很好吃😋哈！小伙伴们试试就知道了！
小贴士
1、这餐包的甜度可以加糖至60克。
2、面粉吸水量不一样，在加入淡奶油的时候，可以留一点作余地哈！
3、各家烤箱不一样，烤时要注意观察，不要烤过了哈！
4、鸡蛋2个100克左右，如较大的，淡奶油要留一点作余地哈！
2、面粉吸水量不一样，在加入淡奶油的时候，可以留一点作余地哈！
3、各家烤箱不一样，烤时要注意观察，不要烤过了哈！
4、鸡蛋2个100克左右，如较大的，淡奶油要留一点作余地哈！
