MEATLESS ｜ 粤式南乳罗汉斋

参与 MEATLESS MONDAY 的第9周啦。
决定每周一吃素的原因很多，导火线是一次煮网红拉面，费劲地打开了一系列的包装，仔细研究指南，煮出来的面却难以下咽。

速食文化的创造者把过多的精力投放在品牌打造和营销上，而忽略了产品本身。过度包装除了掩盖了产品本身，还产生了太多不必要的资源浪费。这个社会确实需要更多务实的匠人，去关注更朴素更本质的产品。改变世界首先从改变自己开始，每周固定一天吃素，至少可以减少自己那份碳排放，为地球降温提供一点点贡献。

在谈起素食，罗汉斋必定是珠三角首选的素菜谱之一，在除夕夜，妈妈定必会在跨年夜准备斋菜，鞭炮与南乳香漫溢仿佛才是新年的味道。

罗汉斋的食材丰俭由人，但是过年期间的各种食材定必有吉祥的寓意，发菜（发财）、绍菜（笑菜，即大白菜）…但是冬菇、银杏、豆腐卜、粉丝似乎是必不可少。