湖北手搓冰粉儿
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丹Susie
【湖北手搓冰粉儿】
儿时的夏天，外婆会在家做冰粉儿，那时候不用石灰水做凝固，用小白兔儿童牙膏，也不像四川这边用红糖水+各种料，而是用少量白醋+白糖，没有任何top，酸酸甜甜的，比红糖的要清爽很多！
今天和妈妈一起复刻湖北凉粉儿，把白糖换成了少量蜂蜜，好吃😋
儿时的夏天，外婆会在家做冰粉儿，那时候不用石灰水做凝固，用小白兔儿童牙膏，也不像四川这边用红糖水+各种料，而是用少量白醋+白糖，没有任何top，酸酸甜甜的，比红糖的要清爽很多！
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用料
湖北手搓冰粉儿的做法
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将5g生石灰加入200g凉白开搅拌均匀静置至水和灰分离，后面只需要用静置后的石灰水。
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将50g冰粉籽放入纱布袋中，在剩余的1500g凉白开中反复揉搓出浆直至没有浆
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将石灰水沿着搓好浆的冰粉儿水盆倒入，并沿着一个方向搅拌均匀。
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将调匀的冰粉水静置半小时左右凝固即可。（常温静置也可凝固，试用于孕妈妈和经期的集美们）
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挖取适量冰粉儿，加少许白醋、白糖或蜂蜜，点缀自己喜欢吃的各类top，酸酸甜甜的冰粉儿就做好啦！
小贴士
如果没有石灰的伙伴可以试一下用儿童牙膏，小时候外婆就用的小白兔牙膏让冰粉儿凝固的
