卤肉饭
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人做过这道菜
美食煮张
用料
卤肉饭的做法
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带皮五花肉切成小丁
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放冷水锅中焯水
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水烧沸后洗净待用
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香菇泡发后切成丁
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洋葱切成丁
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鸡蛋洗干净，煮熟，今天终于宠幸了一次蒸蛋器
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锅里加油，放入洋葱丁翻炒
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注意控制火候，不要炒焦
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洋葱🧅全部炒到深色，（不是焦哦）将洋葱丁捞出，油流在锅里
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炒过洋葱的油，加入肉丁翻炒
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肉炒到出油，表面略上色时候加入香菇丁
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倒入炸好的洋葱酥
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炒一分钟，加入料酒、酱油、老抽、冰糖、盐、照烧汁炒匀。
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加入1000克清水，煮好的鸡蛋，放入葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶。
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烧沸后，捞去表面浮沫，改小火烧40分钟
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烧好后去掉香料，最后在开大火把汁收的略稠即可，注意要多留点肉汁哦，不要烧干了，汁才是灵魂😄😄
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将放装碗，淋上卤肉和肉汁，再切半个鸡蛋，完美了
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烫两颗小菜心，拍个美美的照片，发朋友圈喽
小贴士
1、洋葱不要炒焦，不然会苦。
2、最后汁要流多点，拌饭很有滋味
2、最后汁要流多点，拌饭很有滋味
