麻麻辣辣的棒棒鸡丝，辣得太过瘾

准备好所有食材，鸡胸肉的厚度约1cm左右，如果鸡胸肉比较厚，建议切薄后再烹调。

京葱切丝备用。

准备1只碗，放入花椒粉3g、芝麻油3g、盐2g、白砂糖2g、芝麻酱3g、味极鲜10g、蚝油5g、辣椒油25g、芝麻5g混合搅拌均匀。

鸡胸肉洗净，耐高温碗中放入鸡胸肉、清水、姜4片、料酒15g。（清水的量没过鸡胸肉即可）

把玻璃碗放在架子上，放入平板中间，关上炉门，水盒加满水，【蒸汽】100℃烹调20分钟。

烹调结束后，取出鸡胸肉，沥干水分，晾凉，用擀面杖轻敲鸡胸肉使肉质松软。

鸡胸肉敲打完毕后撕成细丝。

在碗的底部放入葱丝，再放鸡丝，淋入酱汁，即可食用。

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