可可玛德琳
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用料
可可玛德琳的做法
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低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用
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鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发
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倒入蜂蜜，搅拌均匀
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倒入少许香草精，搅拌均匀
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倒入过筛后的低筋面粉，用打蛋器慢慢搅拌均匀
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黄油融化后，倒入5中搅拌均匀
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搅拌均匀后的面糊放入冰箱冷藏1小时
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冷藏后的面糊稍微回温后倒入模中，烤箱中层，上下火190度，13-15分钟
小贴士
1、面糊冷藏时泡打粉会释放出气体，让面糊稀松，烘烤之后的成品组织和口感更为细腻；
2、模具需要事先刷油撒粉做防粘处理。
2、模具需要事先刷油撒粉做防粘处理。
