泡萝卜

8.2 综合评分
451 人做过这道菜
夏天迫切想吃酸酸辣辣凉凉的中式泡菜来开胃~或者解腻~虽然我空口都可以吃一大堆了> <

用料  

白萝卜 1根(400g)
白醋 160-200g
小红椒 4个
1小块
白砂糖 150g

泡萝卜的做法  

  1. 白萝卜洗净削皮后切条切片随你喜欢

  2. 将切好的白萝卜放一盆中撒少许盐腌30分钟

  3. 姜洗净切丝切薄片随你喜欢,小红椒切粒

  4. 起一小锅烧热,倒入糖和醋,加热至糖溶解即可关火放凉

  5. 白萝卜腌够半小时后,倒出腌出的水,倒入完全冷却的醋汁,加入姜丝、红椒粒,腌制10小时后即可食用

小贴士

一次也可以做多一些,不过需放冰箱冷藏,且每次取用时用干净的筷子,不过我喜欢做半根~吃完再做,反正也费不了多少时间~

参照这个菜谱,大家做出 472 作品

全部472个作品

 
该菜谱发布于 2012-08-06 09:06:10
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泡萝卜的答疑

  • 下厨房用户_h9v7a  2017-05-17  
    30
    弱弱问一句,用盐淹,一般用多少盐合适啊?失败几次了…
    作者回复 2017-05-17  
    取决于白萝卜的多少,菜谱里的分量的话半茶勺就可以
  • 九儿-3  2017-07-03  
    19
    现在夏天,请问要放冰箱吗
    作者回复 2017-07-11  
    要的
  • 权志凤 vip刺青  2017-04-11  
    13
    亲  这个糖和醋的比例大概多少
    作者回复 2017-04-12  
    1:1 喜欢酸的多放醋,不喜欢太酸多放糖
  • cqlier  2017-11-10  
    3
    请问小红椒是新鲜的小米辣还是泡椒?
    作者回复 2017-12-09  
    新鲜的
  • 僞裝潇灑A  2018-12-13  
    2
    小锅里只放白醋和糖么?不放水?
  • 陈懋平_tzbi  2019-03-26  
    2
    红醋和冰糖可以不用加热吗
    作者回复 2019-06-03  
    白醋+白糖
  • 下厨房用户_dkoq  2017-04-15  
    2
    你好,我泡了很酸很酸,感觉平时在外面买的没这么酸,我用的冰糖,没有放姜
    作者回复 2017-04-23  
    不喜欢酸就多放糖
  • 刺猬_xzbr  2016-12-03  
    1
    请问,不放盐吗?
    作者回复 2016-12-08  
    不放可以的
  • 下厨房用户_xa0hd  2016-11-21  
    1
    你好 我想问下 不是泡萝卜都需要加水的吗.这个需要吗
    作者回复 2016-12-08  
    不用~
  • nakuru  2016-11-27  
    1
    别的蔬菜可以如法炮制嘛?比如说西芹、莴笋、包菜之类的
    作者回复 2016-12-01  
    我没试过,不过觉得好像味道不是太合适。莴笋估计不错,其他想不出

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