冰糖绿豆汤

绿豆汤是夏季清凉解暑的好汤品，深受百姓喜爱。在本帖之前仅下厨房本站即有8个版本流传于世，然而一个常见的问题是用量上语焉不详，“适量”、“酌量”之类的字眼让不少新手摸不着头脑。此外，烧绿豆汤的一个难点在于如何省时省力的让绿豆开花。网上可见的对策之一是煮焖交替，每步10分钟，通常2-3个循环可见成效。

本贴新意在于：1.提供了原材料的定量信息，方便了新手入门。
2.利用冷热交替的办法，为绿豆开花提供了一个新思路。

欢迎各位尝试。