大排洗净备用，大葱切段备用。
锅内倒油，油热下大排，煎到两面稍微变色。
倒入少血黄酒，迅速盖上锅盖，焖一会。
加入老抽上色，再加入生抽，翻炒一下。
加水没过大排，然后加入葱段、盐、八角、糖。
水开，小火炖煮（我用电磁炉，调至煮粥档，炖了30分钟。家里有高压锅的话，压15分钟即可。）
大火收汁，加入葱条，装盘即可。
上传你做的红烧大排
一盅胖炖蛋
