让孩子舔盘的家常红烧鸡块
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人做过这道菜
末丸子
担心孩子不爱吃菜？担心孩子不爱吃肉？担心孩子光吃菜不吃米饭
做了这个红烧鸡块，保证好吃的让孩子舔盘😋😋😋
做了这个红烧鸡块，保证好吃的让孩子舔盘😋😋😋
用料
| 走地鸡 | 1只 |
| 冰糖 | 一大块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 黄豆酱油 | 6勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 山楂干 | 1个 |
| 土豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
让孩子舔盘的家常红烧鸡块的做法
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走地鸡一只，剁块，里面放的菜自己爱吃什么放什么就可以
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鹌鹑好煮好剥完备用，其他食材切好备用
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鸡先下水焯一下，稍微焯一下就行
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准备图中这些配料，山楂主要为了让肉容易烂，不柴
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放入冰糖炒糖色，炒成图中这个颜色就🉑️，颜色深了就苦了，怕过火就全程小火
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冰糖炒到上图颜色就把鸡块放进锅里翻炒，炒的差不多就行
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炒完放进珐琅锅
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锅中放入香菇，鹌鹑蛋，香叶，桂皮，八角，香叶，山楂，葱姜
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加入一勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，6勺黄豆酱油
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加开水，没过食材就可以
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开小火，炖25分钟
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25分钟后加入土豆和胡萝卜
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加一勺鸡精，盐加不加根据自己的口味尝一下，再炖个20分钟就可以了
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香喷喷的红烧鸡块就做好啦
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这个汤泡米饭也是绝了
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好吃到一姐吃了一大盘子还要回碗儿
小贴士
最好选择走地鸡，走地鸡比较嫩
