越吃越瘦的水果燕麦谷物棒

1 人做过这道菜
最近爱上了燕麦谷物棒,做了很多次不同口味的之后家里人总觉得太酥,容易碎,想要有点嚼劲热量更低的,只有燕麦没有面粉,经过几次配方的调整之后新款出来了。即没有面粉、也减少了糖和油的使用  。(香酥版的稍后会更新,配料更简单)

这款燕麦谷物棒当早餐和零食都可以;没有面粉的燕麦谷物棒怎样
才能很好的粘合在一起?为了将所有的材料粘合在一起,但不想使用糖来粘合,所以这里我使用了葡萄糖浆和枫糖浆两种替换掉大部分的砂糖,如果家里没有葡萄糖浆也可以用玉米糖浆代替。额外添加了一些棉花糖、和一些果干,为了增加粘性的同时又增加了一些风味。当然,你也可以增加你喜欢的各种干果。

用料  

绵白糖 40克
枫糖浆 20克
葡萄糖浆(或玉米糖浆) 70克
无盐黄油 96克
棉花糖(可选) 20克
早餐综合谷物片(额外增加了椰子片) 310克
老式燕麦片 150克
黑芝麻 30克

越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的做法  

  1. 、30cm*30cm的深烤盘,铺一张宽度与模具相同的烘焙纸,换一个方向再铺一张,或合适的硅胶烤垫。

    越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的做法 步骤1
  2. 绵白糖+葡萄糖浆+枫糖浆+无盐黄油,放入锅中,加热搅拌煮至沸腾,离火,加入棉花糖融化。

    越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的做法 步骤2
  3. 早餐谷物片+燕麦片+黑芝麻,混合均匀,倒入锅中,搅拌至糖浆明显固化的状态。

    越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的做法 步骤3
  4. 把燕麦团倒入烤盘中,铺开抹平,稍稍压实不然切的时候容易散开,入烤箱,上下火170度,预烤约25分钟,出炉,冷却至微温后脱模。

    越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的做法 步骤4
  5. 切成长条块状,排入烤盘,间隔1厘米左右,再放入烤箱上下火150度,复烤20分钟。我个人爱好复烤的时候喜欢翻到另一面,这样保证颜色更均匀。完全冷却后再从烤盘中拿出来

    越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的做法 步骤5

小贴士

1、预烤后要等到温热的时候再切,防止切碎,尽量用锯齿刀来切。
2、复烤确保完全冷却再从烤盘中移出,刚烤好的会很软散开。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

越吃越瘦的水果燕麦谷物棒相关分类

该菜谱发布于 2020-07-11 14:06:16
88 收藏


越吃越瘦的水果燕麦谷物棒的答疑

  • 繁晓  2021-02-01  
    0
    怎么判断它熟了没有
    作者回复 2021-02-08  
    食材都是孰的,要考虑的是不要糊了😀

以上留言由作者回复后显示