炝炒油菜(快手清脆爽口)

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以前炒油菜很容易炒过火,菜不脆出汤还多,最近摸索出一种炒法,省时省力,炒出来的菜咸鲜适口,很脆爽。

用料  

油菜 4棵
大蒜 1瓣
干辣椒 1个
蚝油 1勺
适量

炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法  

  1. 油菜洗净后把菜梗和菜叶切开

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤1
  2. 分别把菜梗和菜叶竖向改刀成条,大蒜切碎,干辣椒切段

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤2
  3. 起锅烧油爆香蒜末干辣椒

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤3
  4. 放入菜梗大火爆炒十秒

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤4
  5. 迅速加入盐和蚝油再炒十秒

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤5
  6. 放入菜叶翻炒,菜叶变软即可出锅

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤6
  7. 完成✅

    炝炒油菜(快手清脆爽口)的做法 步骤7

小贴士

1.全程大火,炒制时间不要太长
2.菜梗切细一点更快炒熟
 

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该菜谱发布于 2020-07-09 20:16:44
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