小白菜排骨汤
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人做过这道菜
我是爱吃鱼不是猫
很喜欢清澈的汤 鲜而不腻
用料
小白菜排骨汤的做法
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排骨加姜片料酒焯水
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焯水同时另起锅（砂锅或者铸铁锅都好）加葱段姜片 少许酱油料酒、八角花椒（纱布包起来或者放入调料盒）加水煮开。水开后，加入焯好的排骨，炖一小时，根据口味加盐，再炖半小时。
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小白菜洗净切段，放入排骨汤煮熟即可。
小贴士
我以前是有点重调料的 这次调整了花椒八角的量，以免掩盖了肉香。炖时会有类似加了香油的味道 也许是食材的碰撞，而且汤水很清澈 很满意。我这碗里看着汤少，因为煮了面。
