肉末蒸冬瓜豆腐

购买如图所示食材。

取冬瓜150克，去皮洗净切成小块放入盘内一半位置，豆腐150克切成小块开水烫过1分钟沥干水放在盘内剩余位置。

取料酒10克、蒸鱼鼓油20克、蚝油20克、盐1.5克、鸡精5克混合成调味汁加入肉末，并拌均匀。

将小米椒洗净切圈，小葱洗净切葱花放入小碗混合成香辛料。

将锅洗净，加热后放入10克食用油，放入香辛料，出香味后放入瘦肉末，翻炒均匀至熟盛出。

将炒熟的肉末均匀的铺在冬瓜、豆腐表面。

内锅放入650克水，菜盘放在蒸架上。

点击“开始烹饪”，约10分钟后，开盖即可享用。

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